Responsable d'atelier de production (H/F), Hauteluce

Offre n° 206PSNZ Responsable d\'atelier de production (H/F)

Le poste : Nous recherchons un(e) Responsable pour piloter la production sur l\'ensemble de nos sites des Saisies. Vous encadrez uneéquipe de 5 boulangers répartis sur 2 boulangeries, avec une activité 7j/7. Boutique en ouverture saisonnière de mi décembre à mi avril et de mi juin à mi septembre. Poste à responsabilité, avec un vrai rôle de structuration et d\'animation. Vous n\'êtes pas un simple exécutant. Un professionnel qui comprend ce qu\'il produit, sait pourquoi chaque étape compte, et est capable d\'en répondre devant son équipe de production.Vos missions

: Coopérer avec la vente : vous travaillez en collaboration avec la responsable du magasin et les équipes de vente au quotidien. Superviser la production au quotidien : boulangerie, viennoiserie réalisés dans le respect des fiches techniques et de l\'exigence de Yoann DEBRAY. Organiser avec précision : commandes, plannings, inventaires et matériel gérés avec rigueur pour garantir un fonctionnement optimal.Encadrer avec proximité : accompagner les équipes, transmettre l\'excellence du métier et créer une dynamique de confiance et d\'engagement. Garantir une qualité constante : veiller à chaque détail et faire appliquer strictement les normes d\'hygiène et de sécurité. Piloter la performance de l\'atelier : suivre les indicateurs, optimiser les ressources et contribuer activement aux résultats du point de vente.Profil recherché

: Expérience confirmée sur un poste similaire (Responsable / Chef boulanger multi-sites). BP Boulangerie fortement conseillé. Capacité à manager une équipe; organisation, rigueur et sens du terrain. Vous savez prendre des décisions, fédérer une équipe et piloter un centre de profit avec autonomie et efficacité.Pourquoi nous rejoindre ?

- Un vrai terrain de jeu pour structurer et faire grandir uneéquipe - Une entreprise indépendante avec une vision claire - Un poste clé avec un impact direct sur la production - Un poste à l\'année avec 3 mois de repos. Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail de nuit. Travail le dimanche. Travail le samedi. Salaire :Salaire brut : Mensuel de 3300.0 Eurosà 3500.0 Euros sur 12.0 mois Profil souhaité

Expérience

2 An(s) Cette expérience est indispensable Compétences

Appliquer les normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire Assurer le respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire Assurer le suivi des stocks en temps réel Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Caractéristiques des farines, levure, additifs Conduire une fermentationContrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières Cuire des pièces de viennoiserie Diviser la masse de pâte en pâtons Doser des ingrédients culinaires Définir des besoins en approvisionnement Défourner des pains et viennoiseries Entretenir un équipement, une machine, une installationEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Gestion des commandes de farine Gérer les commandes et les stocks de matières premières Gérer les urgences et les imprévus en production Optimisation de l\'espace de travail pour maximiser l\'efficacité Optimiser l\'organisation du travail en atelierOrganiser le traitement des commandes Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d\'une livraison Superviser une équipe de boulangers Surveiller la cuisson des produits de boulangerieTechniques de boulage des pâtons Types de produits boulangers Vérifier et maintenir l\'état de propreté des équipements Savoir-être professionnels

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve d\'autonomie Etre ouvert aux changements Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise Secteur d\'activité : Pâtisserie Employeur

La CHOCO est une entreprise indépendante en développement ; nous structurons aujourd\'hui notre organisation pour accompagner notre croissance. M. YOANN DEBRAY

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