Responsable boucher H/F, Béziers

Vous aurez en charge les missions suivantes : Gestion de l’équipe :

Encadrer, motiver et former l’équipe ; Planifier les plannings et organiser le travail quotidien ; Veiller à la sécurité et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Gestion commerciale et administrative :

Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements ; Contrôler les commandes (Direct et centrale) et optimiser les coûts ; Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marges, pertes…) ; Participer à la mise en place des promotions et opérations commerciales.

Production et vente :

Superviser et réaliser la découpe, la préparation et la présentation des produits ; Garantir la qualité des produits proposés à la clientèle ; Conseiller et fidéliser la clientèle ( il n’y a pas de banque de vente, nous ne faisons que du LS ).

Hygiène et sécurité :

Veiller au respect des normes HACCP et des réglementations sanitaires ; Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements et locaux ; Contrôler la traçabilité et la qualité des produits.

Développement de l’activité :

Proposer des améliorations pour dynamiser le rayon ; Participer au merchandising et à la mise en valeur des produits ; Suivre les tendances de consommation et proposer des produits adaptés.

Rémunération : Fixe + participation et intéressement + primes. Statut Agent de maîtrise. Conditions de travail : Travail sur 6 jours du lundi au samedi. Fermeture du magasin environ 2 fois par mois . Port de charges (viande, équipements) possible ; Environnement froid et humide (réfrigérés et chambres froides).

#J-18808-Ljbffr