Responsable bar h/f, Blois

La Brasserie de Chambord créée par la Coopérative AXEREAL se situe proche du Domaine national de Chambord, au cœur des Châteaux de la Loire et produit des bières de prestige, tout particulièrement sous la marque Chambord.

Responsabilités

Assurer la gestion opérationnelle du bar : accueil clients, service et conseil, approvisionnement bar et magasin.

Développer un relationnel d’excellence avec la clientèle.

Développer la vente des produits de la boutique (bières de Chambord et produits d’épicerie fine ou de la coopérative).

Assurer la bonne tenue de la caisse enregistreuse et fiabiliser les recettes de la brasserie.

Assurer la gestion des stocks du restaurant et du magasin (passer les commandes et effectuer les inventaires afin de fiabiliser les stocks).

Participer, avec le Directeur de la Brasserie,à l’organisation des événements exceptionnels à la Brasserie.

Encadrer et animer l’équipe des barmen cavistes.

Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que la législation sur la restauration et les débits de boissons.

Participerà l’entretien de la Brasserie.

Rejoignez l'équipe de la Brasserie de Chambord, avec laquelle vous partagerez la passion de la bière et de ses procédés de fabrication, sur un domaine particulièrement chargé d’histoire.

Profil / Compétences requises Nous recherchons une personne dynamique, avenante, rigoureuse et qui apprécie le travail d'équipe et le relationnel client. Vous êtes idéalement passionné par la bière et son histoire, ou avez à cœur de travailler pour un produit qui plaît. Vous justifiez d'une premièreexpérience réussie d'au moins un an sur un poste similaire. Une personnalité, avant tout, avec une bonne maîtrise :

de l'anglais,

du sens de la clientèle,

du bon leadership et la capacité de fédérer une équipe,

de savoir gérer le stress et les périodes de forte affluence.

Bénéfices

Un parcours d'intégration interactif et personnalité "starting block".

Un package de rémunération : fixe + 13 mois + titres restaurant + mutuelle + prévoyance + retraite supplémentaire + intéressement et participation selon les résultats + CSE.

Une politique handicap et diversité.

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