Responsable bar h/f, Saint-Gervais-la-Forêt

La Brasserie de Chambord créée par la Coopérative AXEREAL, se situe proche du Domaine national de Chambord, au coeur des Châteaux de La Loire et produit des bières de prestige, tout particulièrement sous la marque Chambord et comprend deux volets :

- La production et la commercialisation de bières sur différents canaux de distribution,

- L'accueil dégustation, des événements&visites de groupesà la brasserie,

La Brasserie développe une gamme prestigieuse et de grande qualité. Elle s'appuie tout particulièrement sur un approvisionnement local en malt bas carbone.

Nous recherchons un Responsable de Bar-Brasserie h/f, en CDI, pour servir les clients de la Brasserie, superviser l’équipe des Barmen Cavistes et transmettre notre savoir-faire de producteur de bières d'excellence.

Responsabilités

Assurer la gestion opérationnelle du bar: accueil clients, service et conseil clients, approvisionnement bar et magasin,

Développer un relationnel d’excellence avec la clientèle,

Développer la vente des produits de la boutique (bières de Chambord et produits d’épicerie fine ou de la coopérative),

Assurer la bonne tenue de la caisse enregistreuse et fiabiliser les recettes de la brasserie,

Assurer la gestion des stocks du restaurant et du magasin (passer les commandes et effectuer les inventaires afin de fiabiliser les stocks),

Participer, avec le Directeur de la Brasserie,à l’organisation des évènements exceptionnels à la Brasserie,

Encadrer et animer l’équipe des barmen cavistes,

Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que la législation sur la restauration et les débits de boissons,

Participerà l’entretien de la Brasserie.

Compétences et qualifications

Personne dynamique, avenante, rigoureuse et qui apprécie le travail d'équipe et le relationnel client.

Passionné par la bière et son histoire ou à cœur de travailler pour un produit qui plaît.

Justifie d'une première expérience réussie d'au moins un an sur un poste similaire.

Maîtrise de l'anglais, du sens de la clientèle, d'un bon leadership et capacité de fédérer une équipe, et sait gérer le stress et les périodes de forte affluence.

Nous vous offrirons les moyens de vousépanouir professionnellement au sein de notre structure :

Un parcours d'intégration interactif et personnalité "starting block",

Un package de rémunération : Fixe + 13e mois + Titres restaurant + Mutuelle + Prévoyance + Retraite supplémentaire + Intéressement et Participation selon les résultats + CSE.

Une politique handicap et diversité.

Dans le cadre de sa Politique Handicap, Axéréal étudie, à compétences égales, toutes les candidatures en favorisant l'inclusion dès le recrutement. Des référents handicap sont identifiés et participent à l'accompagnement des collaborateurs en situation de handicap dès leur intégration, notamment pour veiller à l'adaptation despostes de travail si cela est nécessaire.

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