Responsable Qualité H/F PCB.B, Calais

Missions

Assurer la gestion de l’équipe de nettoyage (4 personnes) Assurer le suivi et la gestion des non conformités Participer à la préparation et aux audits qualité Piloter les indicateurs qualités Piloter et réaliser le plan d’analyses (matières premières, produits finis, prélèvements de surface)Veiller au bon respect des bonnes pratiques d’hygiène mises en place sur le site Mise à jour du document unique Mise à jour de l’HACCP Gestion de la traçabilité Réalisation de procédures d’exports à l’international Suivi des certifications qualité : IFS FOOD v8, IFS LOGISTIQUE, VPFGestion des non-conformités : Relever les récurrences, analyser les causes d’un problème, bloquer les lots suspects et mettre en place des actions correctives efficaces. Plan de contrôle sanitaire (PCS) : Définir et suivre les prélèvements microbiologiques, les analyses d’eau, et les tests de surface.Gestion des fournisseurs :Évaluer la qualité des matières premières reçues. Prérequis

Maîtrise de la méthode HACCP Connaissance des référentiels de certification (IFS Food, IFS, VPF Réglementation agroalimentaire : Connaissance du Paquet Hygiène, des règles d’étiquetage, des normes INCO et des critères microbiologiques des denrées alimentaires. Gestion de la traçabilité: Capacité à piloter le suivi des produits de la réception des matières premières jusqu’à la distribution (flux amont/aval).Audit interne et externe : Savoir mener des audits sur le terrain et préparer l’entreprise aux audits de certification ou aux contrôles officiels. Animation de la Culture Qualité : Former et sensibiliser le personnel de production aux bonnes pratiques d’hygiène (BPH) : tenue, lavage des mains, charlotte, cache‑barbe.Gestion de crise (gestion du stress et communication rapide) Rigueur et organisation Pédagogie Fermeté et diplomatie Esprit d’analyse et de synthèse Maîtrise de la chaîne du froid et des normes de nettoyage/désinfection en milieu carné est une compétence spécifique indispensable. Horaires

Du Lundi au Vendredi– Horaires Variables Avantages

Prime de 13ème mois Prime de Présence

#J-18808-Ljbffr