Opérateur Production&Conditionnement HACCP, Lacaune

Sous la responsabilité du responsable de production, en tant qu'opérateur(trice) de production/conditionneur(euse), vous aurez pour missions : Préparer les ingrédients (sel, épices, additifs) Réaliser le salage, saumurage ou assaisonnement Utiliser les machines (hachoir, mélangeur, poussoir, injecteur)Embosser les saucisses ou jambons Surveiller les temps de fabrication Contrôler les températures (cuisson, séchage, fumage) Surveiller les chambres froides ou séchoirs Appliquer les règles HACCP (hygiène alimentaire) Nettoyer et désinfecter les équipements Vérifier la conformité des produits (aspect, poids, goût)Participerà l'emballage (sous vide, tranchage, mise en barquette) Étiqueter les produits (DLUO/DLC, lots) Remplir les fiches de production Assurer la traçabilité des lots À propos de l'entreprise API est un réseau de professionnels locaux et indépendants du secteur de l’intérim et du recrutement. Petit à petit, nous avons réussi à nous implanter comme acteur incontournable de l’emploi au sein de notre territoire, l’Occitanie.Nos objectifs sont précis : Accompagner nos intérimaires et nos partenaires en leur assurant un suivi sur-mesure Devenir un partenaire innovant, fiable et responsable

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