Responsable de préparations froides H/F, Le Vésinet

Entreprise Vous souhaitez associer

passion

et

épanouissement

professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective

présent sur toute la France met la

passion de ses 4000 collaborateurs

au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre

richesse

et notre performance résident dans la

diversité de nos équipes , Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuerà la valorisation de

nos prestations

en partageant

nos valeurs de proximité et de convivialité.

Poste Dans le cadre de notre développement, nous recrutons

un·e Responsable de Préparations Froides (hors pâtisserie) en restauration collective F/H

au sein d’un

établissement scolaire situé à Le Vésinet , à proximité de Rueil-Malmaison et Saint-Germain-en-Laye.

L’établissement représente une activité d’environ

1 200 couverts par jour .

Rattaché(e) au responsable de suivi clientèle, vous êtes intégré(e) à une

équipe de 4 collaborateurs , composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez activement au bon déroulement de la prestation de restauration auprès des convives.

Vousêtes

référent(e) du poste froid , en charge de l’organisation, de la production et de la qualité des préparations froides.

Vos missions principales

Organiser et assurer la production des préparations froides (entrées, salades composées, crudités, hors-d’œuvre, fromages, desserts simples – hors pâtisserie)

Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations servies

Appliquer et faire respecter les fiches techniques et grammages

Gérer la mise en place du poste froid et son bon déroulement pendant le service

Participerà la réception et au contrôle des marchandises destinées au poste

Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Assurer le nettoyage, le rangement du poste et du matériel

Travailler en coordination avec l’équipe cuisine et service afin d’assurer une prestation fluide et qualitative

Organisation et environnement de travail

Contrat intermittent scolaire– 28 heures par semaine

Horaires : 7h00à 15h00, incluant 1 heure de pause déjeuner

Jours travaillés : lundi, mardi, jeudi et vendredi

Aucune activité pendant les vacances scolaires

Posteà pourvoir dès que possible

Conditions proposées

Contrat intermittent scolaire

Avantage en nature repas

Mutuelle d’entreprise

Participation aux frais de transport en commun

Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise

CSE

Accès à l’école de formation interne (hygiène, organisation, bonnes pratiques en restauration collective)

Profil Vous justifiez d’une

expérience en restauration collective ou traditionnelle , avec une pratique confirmée du

poste froid .

Vousêtes reconnu(e) pour :

Votre

autonomie

et votre sens de l’organisation

Votre rigueur dans l’application des normes HACCP

Votre capacité à gérer un poste de production de manière structurée

Votre esprit d’équipe et votre professionnalisme en environnement scolaire

#J-18808-Ljbffr