Responsable service F&B– CDI - Eurexpo Lyon (H/F), Chassieu

« Et les hommes se rencontrent »

C’est la devise de GL events. Acteur international de référence dans le monde de l’évènementiel, GL events se développe sur trois grands segments : l’organisation d’événements, la gestion d’espaces événementiels et les services pour salons, congrès et événements et accompagne ses clients de la conception à la mise en œuvre de leurs manifestations partout dans le monde.

GL events gère un réseau de plus de 60 sites en France, Europe, Amérique du Sud, Asie et Afrique du Sud. Centres de congrès, parcs d’expositions, lieux réceptifs, salles multifonctionnelles, cette offre unique de lieux événementiels diversifiés évolue en permanence pour accueillir tous types d’événements.

Ses 140 000 m2 de surface et son infrastructure d’envergure permettent à Eurexpo Lyon d’être le 1er parc d’expositions français après Paris et de se positionner dans le Top 14 des parcs européens (classement EMECA). Le site a accueilli en 2017, 1,5 millions de visiteurs.

Ses 7 halls connectés offrent des espaces de 2 000 à 27 000 m2 d’un seul tenant, permettant d’accueillir des salons de toutes tailles. Avec 3 entrées indépendantes et des parkings dédiés, le parc peut accueillir plusieurs manifestations simultanément.

C'est dans ce contexte que nous recherchons notre futur: Responsable service F&B– Eurexpo Lyon (H/F)

Dans ce cadre du déploiement du programme « Better Food for a Better world » du groupe Gl events, le Responsable de la restauration du site d’Eurexpo sous l’autorité de la direction du site, devra mettre en œuvre les enjeux de la restauration de demain pour EUREXPO, avec un objectif de développement du CA et en faisant de la restauration un avantage compétitif de l’offre commerciale, en ligne avec la réputation mondiale de Lyon, tout déployant une restauration plus durable et responsable, en lien avec la stratégie du groupe.

Véritable chef d'orchestre de l'offre de restauration du parc des expositions Eurexpo Lyon, le Responsable F&B pilote l'activité sur le site pour garantir une expérience client d'excellence et optimiser la rentabilité des contrats en place. Il intervient en tant qu'expert-conseil aux côtés des clients et des équipes commerciales afin de booster la commercialisation de l'offre restauration.

Périmètre&interlocuteurs·Périmètre : Salons Professionnels et Grand public, événements corporate,

·Gestion des 8 bars&7 restaurants fixes du parc, points de venteéphémères, restauration exposants/organisateur, prestations traiteurs, distributeurs automatiques du site

·Interlocuteurs principaux : Organisateurs de salons / événements, 2 concessionnaires restauration du parc, traiteurs référencés, prestataires internes et externes.

Vos missions principales : Développement commercial&conseil

Accompagner leséquipes commerciales et les clients en tant qu’expert F&B

Concevoir des offres sur-mesure (concepts, menus, animations)

Développer les outils d’aide à la vente

Pilotage opérationnel&qualité

Coordonner les prestataires (concessionnaires, traiteurs)

Superviser lesévénements et garantir la qualité de service

Assurer la bonne organisation des ressources et des flux

Gestion&performance

Suivre les contrats et garantir leur bonne application

Analyser les résultats (CA, marges) et piloter les plans d’actions

Superviser les aspects administratifs et financiers

Innovation, RSE&hygiène

Développer des concepts innovants et digitaux (ex : click&collect)

Piloter les engagements RSE (anti-gaspillage, circuits courts, réduction du plastique…)

Garantir la conformité sanitaire et les standards d’hygiène

Management&transversalité

Encadrer et développer une équipe (2 collaborateurs + prestataires)

Structurer les méthodes de travail et favoriser la collaboration interne

Réseau&synergies groupe

Contribuer aux projets transverses et au développement des synergies avec les autres entités du groupe et la destination Lyon

Profil recherché :

Maîtrise du Pack Office

Une formation en hygiène et sécurité alimentaire ainsi que le permis d’exploitation seraient un plus

Expérience significative en restauration, événementiel ou gestion de centres de profits multi-sites

Compétences :

Soft skills :

excellent relationnel, sens du service client, capacité à gérer la pression et des flux importants

Hard skills :

aisance avec les chiffres et le reporting, capacité d’analyse et de synthèse, bonne gestion des priorités ; la maîtrise des normes HACCP est un atout

Savoir-être :

Autonomie dans l’organisation, alliée à une grande rigueur administrative

Capacité d’adaptation et réactivité

Contraintes du poste :

Disponibilité pour travailler les week-ends et en horaires décalés

Anglais indispensable

Votre différence est notre richesse. Nous nous engageons en tant qu’entreprise inclusive, quel que soit votre profil, nous examinerons votre candidature avec équité

Poste basé à Eurexpo - 69680 Chassieu.

#J-18808-Ljbffr