Responsable des Flux H/F, Fresnes

Offre n° 2698088 Responsable des Flux H/F POSTE : Responsable des Flux H/F

Découvrez le job que vous voulez ! Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateurs au cœur de ses projets ? Vous avez envie d’être acteur dans la gestion optimisée des flux de nos cuisines centrales ? Vous avez envie de rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?

Nous recrutons notre nouveau(e) Apprenti(e) Responsable des flux. Révélez votre créativité, révélé vos talents !

Responsabilités

Découvrir le fonctionnement global d'une cuisine centrale, de l'élaboration des menus jusqu'à la livraison des repas.

Comprendre et participer au circuit des denrées alimentaires : approvisionnements, production, logistique et distribution.

Être présent(e) quotidiennement sur le terrain, au plus près des équipes.

Contribuer au pilotage de la performance financière de la cuisine centrale, notamment par :

le chiffrage des menus,

le paramétrage du logiciel de gestion de production,

le contrôle des approvisionnements,

la maîtrise des pertes et des déchets.

Participerà l'animation des équipes approvisionnement, magasin et logistique.

Assister votre tuteur(trice) dans la gestion de projets transverses :

planification,

préparation de supports de présentation,

suivi et animation des indicateurs de performance,

mise enœuvre et suivi des actions sur le terrain.

Intégrer et appliquer les exigences réglementaires liées à l'activité de la cuisine centrale, notamment :

le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),

les obligations en matière de nutrition et d'équilibre alimentaire,

la réglementation EGALIM.

Participer, en appui de votre tuteur(trice), aux dossiers commerciaux.

Qualifications

Vous préparez une formation de type BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent, avec un fort intérêt pour la restauration collective, la logistique et le pilotage de performance.

Rigueur, esprit d'analyse, sens du terrain et capacité à travailler en équipe.

Avantages

Convention collective de la restauration collective

13ème mois

Repas gratuit

Accès prestations comité d'entreprise

Type de contrat Apprentissage (CDD– 24 mois)

Informations complémentaires

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur Avec 3 500 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restauration adaptées à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.

Salaire

Salaire brut annuel : 12 368 € à 26 538 €

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