Responsable de Bar H/F, Le Lavandou

Poste : Responsable de Bar (H/F) Vous avez le sens du service, l’œil pour les détails, et l'envie de faire vivre un bar qui compte dans l'expérience client ? La Résidence Kaliopé recherche son/sa Responsable Bar (H/F) pour piloter l'activité, animer l'équipe et développer une offre attractive et rentable.

Responsabilités

Organiser et assurer le service au bar (qualité, rapidité, standards)

Créer / mettre à jour la carte boissons

Manager l'équipe de 2 personnes : recrutement, formation, plannings, briefings

Développer le CA : animations, ventes, suivi des performances (ticket moyen, rotations)

Gérer caisses, stocks, commandes, inventaires et coûts

Garantir le respect des normes HACCP et de la législation (alcool/licences)

Profil

Expérience de 2 à 5 années en bar dont 1 à 2 ans en supervision/management (chef barman, responsable de bar, assistant responsable)

Maîtrise des cocktails, spiritueux et vins

Maîtrise des standards de service, gestion des flux et mise en place d'un bar

À l’aise avec les caisses et les outils de suivi (contrôle, clôture, écarts)

Capacité à gérer les stocks et optimiser les coûts tout en maîtrisant la qualité

Analyse des KPI (CA, ticket moyen, rotation produits, etc.)

Expérience en recrutement, planning, formation de l'équipe

Maîtrise de l’HACCP

Courte maîtrise de l’anglais pour communiquer avec une clientèle étrangère

Sens du service client et capacité à adapter le comportement à la clientèle et aux collaborateurs

Capacités d’anticipation et d'analyse pour proposer des améliorations de la qualité de service

Conditions

Contrat : CDD– 4 mois

Salaire brut mensuel : 2500€

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