RIANTEC (56) RESPONSABLE ADJOINT H/F POISSONNERIE - H/F, Riantec

Description

Acheter quotidiennement sous criée en binôme avec le responsable Acheter avec les fournisseurs directs et la centrale Accompagner l'équipe au quotidien Monter l'étal et le maintenir tout au long de la journée Préparer les poissons, les coquillages et les crustacés Réaliser certains gestes techniques à la demande du client : écaillage, éviscération, tranchage, étêtage, filetage, ouverture des coquillagesAccueillir la clientèle Informer le client sur les produits présentés et sur leur provenance, donner des conseils de préparation Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire relatives à la transformation de produits frais et de traçabilité

#J-18808-Ljbffr