CDD : second de cuisineéquipe mobile (F/H), Limoges

CDD : second de cuisineéquipe mobile (F/H)

Il interviendra sur différents établissements sur un secteur proposé: - Secteur Agglomération de Limoges; - Interventions ponctuelles en dehors du secteur de rattachement.

Activités du poste

Participe aux travaux de préparation des plats et au service

Garantit le bon fonctionnement des installations du restaurant scolaire

Participe au nettoyage età l’entretien des locaux et du matériel de cuisine

Respecte les procédures et règles d’hygiène et de sécurité

Remplace le chef de cuisine en cas d’absence

CONTRAINTE DU POSTE : Déplacements réguliers sur le secteur dédié.

Compétences et qualités requises

Titulaire d’un CAP cuisine

Maîtrise de la réglementation (méthode HACCP, diététique…)

Maîtrise des principes et des précautions d’emploi des différents produits de nettoyage utilisés en cuisine

Connaissance des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective

Connaissance générale des modes de conservation des règles de stockage des produits

Titulaire du permis B (obligatoire)

Savoir-faire: Appliquer la réglementation en vigueur

Savoirêtre: Disponibilité, rigueur, réactivité, grande capacité d’adaptation

#J-18808-Ljbffr