Sous-Chef de Cuisine— Leadership&Création Culinaire, Lyon

La Brasserie de l'EST,

mythique restaurant des Brotteaux, recherche son futur

Sous-Chef de Cuisine (H/F) : Vos missions : Assurer le service et veillerà son bon déroulement

Faire respecter les fiches techniques et cuissons

Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires

Contrôler le stockage des marchandises

Organiser et contrôler le travail de la brigade

Veillerà la bonne tenue de la cuisine et du matériel

Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation

Remplacement du chef sur ses repos et ses congés

Contribuerà l'évolution des plats, culinairement et économiquement

Gestion des plannings

Faire respecter les règles d'hygiène HACCP

Aiderà faire évoluer ses collaborateurs

Profil recherché : Vous aimez travailler en équipe

Vousêtes passionné par la cuisine

Vousêtes rigoureux et attentif aux détails

Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef

Conditions de travail: Rémunération mensuelle brut : de 3 000€ à 3 500 €, en fonction de l'expérience

2 jours de repos consécutifs

garantis

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et bienveillant

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pendant vos horaires de travail

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: pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

Participationà hauteur de

50% de votre abonnement

TCL

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pour faciliter vos trajets

Des possibilités de logement

à des tarifs avantageux sans besoin de garant

L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter !

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coffre-fort numérique

sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

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mobilité nationale et internationale

au sein de nos Maisons

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