Chef gérant (H/F), Lyon

Compass Group France est l’un des leaders de la restauration collective et de services en France. Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 4 marques spécialisées : En entreprises et administrations avec la marque Eurest En établissements de santé, seniors et médico-sociaux avec MedirestEn cafeteria en milieu hospitalier sous l’enseigne Mediance Dans le secteur de l’enseignement avec Scolarest La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l’on vous propose : CDI 35H Du lundi au vendredi : 07H – 15H30 13ème moisRTT Prime PSM Ce que vous ferez concrètement : Gérer l’ensemble de la production des repas 300 à 400 couverts (chaud et froid) Manager l’équipe en cuisine : 3 collaborateurs Accompagner et gérer l’équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexesGérer au quotidien la relation client et convives Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Ce qui fera la différence Prêt(e) à faire partie de l’aventure ? Voici les talentset atouts que nous recherchons :Titulaire d’un diplôme en cuisine (Type CAP – Bac Pro) ou expérience significative Vous avez 5 ans d’expérience minimum en cuisine Vous êtes un manager d’expérience Vous maitrisez les outils informatiques Vous aimez le travail en équipe Les règles HACCP n’ont plus de secret pour vousLa connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

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