Manager en restauration (H/F), Mâcon

Dans le cadre du renforcement de sonéquipe, le restaurant Memphis recrute :Un(e) Manager de restaurationVous secondez le directeur/le gérant dans la gestion du restaurant tout en maitrisant l'organisation du service en salle et en cuisine ainsi que les relations clients.Vos missions :- Vous maîtrisez l'organisation opérationnelledes services, de l'accueil à la cuisine en passant par la satisfaction des clients : mise en place, briefing/debriefing, leadership, connaissance des différents postes de restauration.- Vous contribuez à la gestion opérationnelle du restaurant : estimation du prévisionnel mensuel, gestion des matières premières, gestion de la production, organisation des équipes de la cuisine et de la salle- En tant que manager, vous animez et encadrez les équipes : suivi des équipes, élaboration des plannings- Vous suivez la bonne conformité du restaurant en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire : respect des normes HACCP, règles d'hygiène relative au personnel- Vous avez une sensibilité marketing : suivi des opérations commerciales et marketing, de la fidélisation des clients, de l'e-réputation du restaurantVos qualités :Dynamique et polyvalent, vous savez travailler dansl'environnement réactif et exigeant de la restauration. Enthousiaste, vous possédez le sens du service et des qualités indéniables d'organisation et de rigueur.Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée Travail les week-ends et jours fériés Travail en horaires décalés Salaire Salaire brut : Mensuel de 2020.0 Euros à 2123.0 Euros sur 12.0 mois Restauration Déplacements Déplacements: Jamais Profil souhaité

Expérience

1 An(s) Cette expérience est indispensable Compétences

Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Encourager le travail d'équipe pour un service efficace Optimiser l'activité d'un serviceSavoir-être professionnels

Faire preuve de leadership Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve de rigueur et de précision Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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