Assistant responsable production/Assistante responsable …, Montpellier

En tant qu’Assistant Responsable de Production, vous êtes un acteur clé du bon fonctionnement de la production.

Au cœur des opérations, vous intervenez à la fois sur :

le management deséquipes

la qualité des recettes

la performance de production

Encadrer 4à 5 équipes de production polyvalentes (de la préparation des ingrédients au conditionnement en salle blanche en passant par la cuisson)

Animation des rituels (réunion des chefs, points quotidiens)

Accompagnement des chefs de brigade dans leur progression

Contributionà la définition des objectifs et au suivi de la performance

Veille au bien-être et à la sécurité des équipes

Production&excellence opérationnelle

Présence terrain quotidienne (logique Gemba)

Garantie de la bonne exécution des recettes et des process

Gestion des aléas et urgences en production

Coordination entreéquipes (notamment matin / après-midi)

Recettes&amélioration continue

Création et amélioration des recettes (qualité, coût, faisabilité)

Adaptation des recettes aux contraintes terrain

Standardisation des méthodes (cuisson, organisation, matériel)

Animation des dégustations et amélioration continue

Construction et ajustement du plan de production

Suivi des KPI (productivité, pertes, qualité, taux de service)

Analyse desécarts et mise en place d’actions correctives

Fiabilisation des données de production

Expérience en production culinaire (traiteur ou restauration ou cuisine collective ou industrie agroalimentaire)

Expérience en management d’équipe terrain d’au moins 5 ans

À l’aise avec les enjeux de production en volume

Sens de l’organisation, rigueur et réactivité

À l’aise avec les outils digitaux et les indicateurs

Postesà pourvoir

1 du matin (7h-14h environ)

1 du soir (12h-19h environ)

Travail en binôme avec un autre Assistant Responsable de Production

CDI– Forfait jours à 218 jours travaillés par an

Poste basé à Montpellier

Prise de poste : dès que possible

Rémunération : à partir de

33K€ brut annuel

(+ primes et avantages salarié)

Un poste terrainà fort impact

Uneéquipe engagée et en pleine structuration

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