Stage en Vinification : Immersion en cave&fermentations, Nice

Dans le cadre des vendanges et de la vinification, vous assisterez l’équipe technique sur l’ensemble des opérations liées à l’élaboration des vins du domaine. Suivi de la maturité des raisins et participation aux décisions de récolte Réception des vendanges et contrôle qualité Travaux de cave : débourbage, pressurage, macération, remontages, soutirages...Suivi des fermentations et des analysesœnologiques Nettoyage et désinfection du matériel et des cuves Participation aux dégustations techniques et suivi des évolutions des vins Aide à la préparation des assemblages. Profil recherché Niveau d'études souhaité Formation en viticulture-œnologie, BTS VO, Licence, DNO ou MasterspécialiséIntérêt marqué pour le travail du vin et envie d’apprendre Rigueur, autonomie et esprit d’équipe Première expérience en vinification appréciée

#J-18808-Ljbffr