Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F), Fitz-James

Offre n° 207BCTC Chef boucher / Cheffe bouchère Le Chef boucher, un artisan de la viande qui garantit qualité et fraîcheur. Supervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes. Contrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et desécurité. Gère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseurs. Conseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson. Réalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clients. Peut effectuer des tâches administratives et de gestion liées. Il devra développer le rayon boucherie en apportant de nouvelles prestations et promouvoir les produits pour augmenter les ventes. Horaires au plus tard 6 h, clôture du magasin à 19h30, avec une fermeture hebdomadaire. Travaille 1 dimanche sur 4. Salaire à négocier selon expérience.

Type de contrat : CDI. Contrat de travail. Durée du travail : 40 h/semaine. Travail en journée. Conditions de travail : port de tenue professionnelle ou d'uniforme. Salaire : salaire à négocier selon expérience.

Profil souhaité Expérience

3 ans (indispensable)

CAP, BEP etéquivalents Boucherie (indispensable)

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes sanitaires

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Chiffrage et calcul de coût

Conseiller les clients sur les choix de viandes

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Découper, désosser, parer de la viande

Définir des besoins en approvisionnement

Développer des promotions pour augmenter les ventes

Gérer les commandes et l'inventaire de viandes

Modalités de stockage de produits alimentaires

Promouvoir les produits auprès des clients

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

#J-18808-Ljbffr