Chef Barman H/F, Le Puy-Sainte-Réparade

Description de l'entreprise Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais&Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.

Nous rejoindre, c'est :

Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.

Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !

Rejoindre un groupeà taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

CDD Saisonnierà pourvoir dès à présent!

Description du poste

Superviser et coordonner l’ensemble des activités du bar de l’hôtel

Encadrer, former et animer l’équipe de barmen et serveurs du bar

Élaborer la carte des boissons et cocktails en cohérence avec l’image et le positionnement de l’hôtel

Garantir la qualité, la constance et la créativité des boissons servies

Assurer l’accueil, le conseil et la satisfaction de la clientèle nationale et internationale

Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de la législation en vigueur (licence, alcool, HACCP)

Gérer les stocks, les inventaires, les commandes et les relations avec les fournisseurs

Optimiser les coûts, limiter les pertes et assurer la rentabilité du bar

Contrôler les caisses, les ventes et les indicateurs de performance

Participerà l’organisation d’événements, animations et services spéciaux (room service, banquets, séminaires)

Assurer la mise en place et le bon déroulement du service, en période normale comme en forte affluence

Être force de proposition pour l’amélioration continue du service et de l’expérience client

Qualifications Compétences Requises

Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle ;

Connaissances relatives au débit de boissons ;

Sens très poussé du service client ;

Excellente présentation ;

Maîtrise de l’anglais

Qualités

RigueurSens de l’organisation

Aisance verbale etécrite

Bon relationnel

Réactivité

Discrétion

Esprit positif et d'équipe

Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience.

Informations supplémentaires

Temps complet

CDD Saisonnier 39h

Logementà partager

Restaurant du personnel

Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel

Prise en chargeà hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures

Prime de cooptation

Mutuelle d'entreprise

Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif

Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis

Des perspectives d'emploi&de carrière!

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