Responsable bar F/H, Erquy

Assurer la gestion, l’organisation et l’animation du bar du camping afin de garantir la qualité du service, la satisfaction client et la rentabilité de l’espace bar.

Activités et responsabilités Gestion et organisation du bar

Organiser et superviser l’activité quotidienne du bar

Garantir la bonne tenue du bar (propreté, hygiène, rangement)

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Mettre en place et contrôler les procédures internes

Management de l’équipe

Former et encadrer l’équipe du bar

Élaborer les plannings en fonction de l’activité et de la saisonnalité

Motiver l’équipe et assurer un bon climat de travail

Évaluer les performances et gérer les éventuels conflits

Gestion commerciale et financière

Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs

Contrôler les coûts, marges et chiffres d’affaires

Assurer les encaissements et la tenue de caisse

Participerà l’élaboration de la carte (boissons, cocktails, snacking)

Accueil et relation client

Accueillir les clients et garantir un service de qualité

Gérer les réclamations et situations délicates avec diplomatie

Participerà l’animation du bar (soirées à thème, événements)

Développer les ventes et la fidélisation clientèle

Coordination et communication

Collaborer avec leséquipes d’animation pour les événements

Travailler en lien avec la direction sur les objectifs commerciaux

Transmettre les informations nécessaires aux équipes concernées

Conditions de travail

Travail en soirée, week-ends et jours fériés

Horaires variables selon la saison et l’affluence

Posteà forte activité en période estivale

Environnement dynamique et multiculturel

Compétences requises Savoir-faire

Excellente connaissance du service bar et des boissons

Compétences en gestion d’équipe et en organisation

Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité

Connaissances en gestion de stock et suivi financier

Savoir-être

Sens du service client et du commerce

Leadership et esprit d’équipe

Réactivité, résistance au stress

Autonomie, rigueur et sens des responsabilités

#J-18808-Ljbffr