Référent.e cuisine satellite, Saint-Herblain

Employé.e polyvalent de restauration collective Saprena Saint-Herblain - 44 CDI

Résumé de l'offre

Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs

Services aux Entreprises

Exp. 1à 7 ans

Les missions du poste Envie d’un poste où autonomie, responsabilité et sens du service se conjuguent au quotidien ? Rejoignez l’Albizia, structure engagée et inclusive, où la qualité, l’humain et la confiance sont au cœur de notre mission.

Au sein d’un site satellite, vous êtes le garant du bon déroulement du service de restauration. En véritable relais de la cuisine centrale, vous assurez la réception, la remise en température, le dressage et le service des repas, dans le respect strict des normes d’hygiène.

A ce titre, vos missions principales sont:

Réception et contrôle qualité des repas livrés en liaison froide

Vérifier les températures, quantités, DLC, présentation

Signaler les non-conformités et incidents

Préparation et service des repas

Réaliser la remise en température selon les protocoles HACCP

Valoriser les plats : finitions, dressage, présentation

Adapter le service

Hygiène et sécurité alimentaire

Nettoyer et entretenir locaux, matériels et équipements

Renseigner les documents de traçabilité

Participer aux audits internes et contrôles sanitaires

Gestion des stocks

Gérer les stocks d’épicerie et produits d’entretien

Commander les repas et les réapprovisionnements nécessaires

Relationnel et communication

Être l’interlocuteur privilégié du client et de la cuisine centrale

Remonter les anomalies, besoins et suggestions

Gérer les retours d’expérience des convives

Horaires de journée : 07h30/15h05 du lundi au vendredi

Le profil recherché Vous avez idéalement un CAP/BEP Cuisine ou Restauration et une première expérience réussie en restauration collective.

Vous maîtrisez les règles d’hygiène alimentaire (HACCP).

Autonome, vous savez gérer votre poste avec efficacité et faites preuve d’une excellente organisation.

Rigueur, polyvalence et sens du service font partie de vos moteurs au quotidien.

Votre aisance relationnelle et votre communication naturelle facilitent leséchanges avec les convives, les collègues et la cuisine centrale.

A compétences égales, priorité donnée aux candidatures des demandeurs d’emploi en situation de handicap et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L.5212-2 du code du travail.

Bienvenue chez Saprena SAPRENA est une entreprise inclusive qui allie performanceéconomique et richesse sociale. Depuis plus de 30 ans présente sur la Loire-Atlantique, elle a fait de la

création d’emplois durables pour tous et en priorité pour les personnes en situation de handicap

sa mission. Elle les accompagne dans leur projet professionnel afin de développer leurs compétences et leur savoir-faire dans le but de les intégrer durablement au sein de l’entreprise.

Acteurs moteurs de l’Économie Sociale et Solidaire, nos 500 collaborateurs mettent leurs expertises au service de nos clients à travers :

Des prestations de services (propreté et espaces verts)

Des prestations industrielles (conditionnement et logistique)

Des prestations de restauration (restauration collective)

Vous souhaitez donner du sensà votre emploi et vous investir dans une entreprise inclusive, coopérative et bienveillante?

Infos complémentaires Ce que nous proposons:

Horaires en continu, avec une pause déjeuner de 30 min

Pas de service le soir, ni le week-end

Un parcours d’intégration personnalisé

Indemnités de transports individuel ou collectif

Mutuelle / Prévoyance

Envoyez votre candidature Poids max. 2Mo Formats .pdf, .doc, .docx, .odt, .rtf, .jpg ou .png

En cliquant sur "Postuler", vous acceptez lapolitique deconfidentialité décrivant la finalité des traitements de vos données personnelles.

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