Leader d'Unité - Restauration Rapide, Bouguenais

SSP recrute un

responsable d'unité

de restaurantrapide pour notre restaurantà l’enseigne partenaire Brioche Dorée. Vos futures missions : Service client, développementcommercial et encadrement des équipes : Veiller à la qualité du serviceainsi qu'à la satisfaction des clients, Appliquer les process de service, deproduction en lien avec la charte de l'enseigne et des processus du groupe,Animer, accompagner, soutenir et"faire grandir" seséquipes dans l'objectif de favoriser l'émulationcollective et une ambiance de travail positive. Gérer les aspects financiers etoptimiser le chiffre d'affaires : Contrôler les chiffres clés,suivre et analyser le chiffre d'affaires, Analyser les coûts : matière, lesheures travaillées afin de les optimiser,Établir et communiquer lesreportings d'activités du site, Réaliser le suivi et les contrôlesopérationnels. Gérer les ressources humaineset manager les équipes : Encadrer, contrôler les activités dans le respectde la législation, Anticiper les besoins en recrutement, détecter lespotentiels et suivre le niveau de compétences,Animer, soutenir et contribuer au développement deses équipes au quotidien. Hygiène et sécurité alimentaire: Garantir le respect des normes de productionqualitatif et quantitatif selon les standards définis par l’enseigne dansle respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Mener des actions correctives etévolutives afind'atteindre une dynamique d'amélioration continue.

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